Certificación ISO 22000
Había la necesidad de controlar las empresas alimentarias, y es a través de una serie de normas enfocadas al control de la calidad y seguridad alimentaria que se solucionó:
| ISO 22000 | Sistema de Gestión Ambiental. - Especificaciones para el uso. |
| ISO 22003 | Sistema de gestión ambiental ‐ Directrices generales sobre principios, sistemas y técnicas de apoyo. |
| ISO 22004 | Gestión ambiental ‐ Evaluación ambiental de sitios y organizaciones (EASO). |
| ISO 22005 | Etiquetas y declaraciones ambientales ‐ Principios generales. |
Estas normas se aplican a todos los operadores de la cadena alimentaria como parte del control de la calidad para evitar posibles incidentes que afecten al consumidor final. Este tipo de controles están referidos a lineamientos y estándares que las empresas deben cumplir para garantizar que sus productos son elaborados con las más estrictos protocolos de calidad, seguridad e inocuidad alimentaria.
A pesar de que con la implementación de sistemas de gestión de inocuidad alimentaria no se garantiza por completo la seguridad de los alimentos, si permite armonizar el control de calidad en todos los puntos de producción, manipulación y transportación de los alimentos, dando como resultado un producto con mejor calidad.
